Sebuah versi baru ISO 22000 telah diterbitkan pada Juni 2018 ini menggantikan standar sebelumnya ISO 22000:2005. ISO 22000:2018 menetapkan persyaratan untuk sistem manajemen keamanan pangan. ISO 22000 mendefinisikan apa yang harus dilakukan oleh organisasi untuk menunjukkan kemampuannya dalam mengendalikan bahaya … Continued
Setelah satu dekade, kini Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 akan menuju pada masa revisinya. Kelompok Kerja internasional (ISO/TC 34/SC 17/WG 8) yang bertanggung jawab atas revisi, dimana untuk sekretariat yang bertanggungjawab untuk revisi terbaru ini dipegang oleh Danish Standar … Continued
Bahaya keamanan pangan dapat terjadi pada setiap tahapan rantai pangan yang ditangani organisasi-organisasi tersebut. Komunikasi antar organisasi hulu dan hilir di seluruh rantai pangan sangat penting untuk memastikan bahwa semua bahaya keamanan pangan yang relevan diidentifikasi dan dikendalikan secara cukup … Continued
Terdapat sebuah berita yang memuat bahwa produk makanan Indonesia yang ditolak masuk Amerika Serikat mencapai 70% karena dianggap kurang higienis. Hal ini sungguh miris, karena sebenarnya masalah ini dapat dihindari dengan menerapkan langkah-langkah kontrol yang baik. Salah satunya adalah dengan … Continued